Pourquoi les bouteilles de vins font 75 cl ?

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les bouteilles de vin contiennent 75 centilitres de vin et non un litre entier ? Cette norme particulière, qui semble arbitraire, a en réalité des origines historiques et pratiques intéressantes.

Au XIXe siècle, la standardisation des bouteilles de vin est devenue nécessaire pour faciliter les échanges commerciaux, notamment entre la France et l'Angleterre. Les Anglais, principaux clients des vignobles français, utilisaient le gallon impérial comme unité de mesure. Un gallon impérial équivaut à environ 4,546 litres. Pour simplifier les conversions et éviter les complications, les barriques de vin étaient calibrées pour contenir 225 litres, ce qui correspondait à 50 gallons impériaux. Cette capacité permettait de remplir exactement 300 bouteilles de 75 centilitres chacune, rendant ainsi le commerce plus fluide et les calculs plus faciles pour les marchands des deux pays.

D'autres explications populaires mais erronées circulent également. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la taille de 75 cl n'est pas due à la capacité pulmonaire d'un souffleur de verre ou à des raisons de conservation. Il s'agit plutôt d'une décision pratique pour standardiser et simplifier le commerce du vin à l'échelle internationale.

Aujourd'hui, cette norme est bien ancrée dans la tradition viticole, et la plupart des caisses de vin sont vendues par lots de 6 ou 12 bouteilles, perpétuant ainsi l'héritage historique de ce format. La capacité de 75 cl s'est imposée comme la mesure idéale, permettant une manipulation aisée des bouteilles et une consommation modérée, parfaitement adaptée à la dégustation et aux repas.

Ainsi, la prochaine fois que vous savourerez une bouteille de vin de 75 cl, vous pourrez apprécier non seulement son contenu, mais aussi l'histoire fascinante qui a conduit à ce choix de format​.