Vendanges 2022 dans le Médoc au Château Fontesteau

« Un millésime 2022 très prometteur »

Venez prendre la température des vendanges 2022, ici, au cœur du vignoble du Château Fontesteau.

Lundi matin 7h30, après un croissant et un café tous ensemble, l’effervescence monte. Les tracteurs sont sur la ligne de départ, les moteurs tournent bien, le top départ peut être donné.

9h38… la première benne arrive au chai. Il fait frais, à peine 10°. Les baies de raisins de Merlot sont de belle taille, fermes, reluisantes et bien lisses.

Les conditions météorologiques ont été éprouvantes cette année dans le Haut-Médoc, mais nous sommes contents d’accueillir un millésime 2012 prometteur pour l’appellation.

 

Depuis ce lundi 19 septembre, Fontesteau est un site un peu moins calme.

Il y a des va-et-vient rythmés de la petite benne bleue. Nous profitons des débuts de journée frais pour rassembler un maximum de récolte à une température optimale, celle qui mettra en valeur le fruit “craquant”.

Bernard s’est hissé aux commandes de sa machine jaune et domine tout le vignoble encore verdoyant. A l’aide de la tête de vendanges fixée sur sa Grégoire, il chevauche les rangs de vignes et actionne les bras qui vont les faire vibrer pour que les baies mûres tombent. Un tapis roulant les réceptionne.

Au bout d’un parcours de plusieurs rangs de vigne, il est primordial de transporter toutes les baies récoltées le plus rapidement possible jusqu’au chai. C’est Rachid qui fera la navette.

Anthony prépare la table de tri et les cuves inox qui serviront à la fermentation. Le tout s’accorde très bien dans la fraicheur du matin et la rosée. Les allers-retours s’enchainent sur toute la journée. Avec Les petites bennes bleues sont remplies comme des piscines de caviar. Il ne reste plus qu’à les observer méticuleusement sur la table de tri, et enlever les petites branches, les escargots ou même les feuilles qui se sont glissés là par maladresse.

Après la table de tri, le fouloir va pincer les baies pour les ouvrir et leur permettre de laisser sortir les jus. Les pompes connectées vont ensuite faire circuler les baies pour les conduire jusque dans les cuves en acier inoxydable. Au fur et à mesure de l’arrivée des bennes, le niveau des cuves inox monte. En une journée, nous vendangeons environ 1 hectare.

Toutes les péripéties des derniers mois pourraient faire de ce millésime 2022, une pépite.

A suivre…

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