Comment bien préparer votre visite au Salon des Vignerons Indépendants de Strasbourg ?
Les salons du vin débutent en février, après un mois de “Dry January”. Premier sur notre liste, ce sera le Salon des vignerons indépendants de Strasbourg. C’est une belle occasion pour nous de venir vous présenter nos vins, échanger, et rigoler. Pour vous, ce sont souvent de belles occasions pour découvrir de nouveaux vignerons, des vins de qualité à prix attractif. Afin de profiter au mieux, il faut anticiper sa visite et la préparer. Voici quelques conseils pratiques pour faire de votre visite au Salon des Vignerons Indépendants une expérience enrichissante.
1-Préparer votre visite et définir les vins que vous souhaitez acheter
Définissez vos priorités et vos besoins. Tout d’abord, l’état de vos réserves personnelles : champagne, blanc sec, vins rouges, vin orange ? Faites un contrôle rapide de votre cave et de vos stocks.
Avez-vous des évènements importants à fêter cette année ? Dans ce cas, le salon sera la bonne occasion pour faire vos achats au meilleur rapport qualité-prix !
2- Pensez aux vins que vous souhaitez découvrir
On vous a parlé d’une petite appellation encore peu connue ? D’un vigneron atypique ? Les salons peuvent réunir des vins de toutes nos régions, des plus petites appellations aux plus prestigieuses. C’est l’occasion de faire des découvertes : nouveaux vignerons, cépages rares, cuvées originales… Dans ce cas, réfléchissez aux types de vins que vous souhaitez découvrir, pensez au dernier vin délicieux bu au restaurant, à vos récents voyages, aux conseils d’un ami, à vos dernières lectures sur le sujet sur internet ou dans une revue spécialisée.
3- Établissez une liste
Les salons des Vignerons Indépendants regroupent de nombreux vignerons, répartis sans regroupements par appellations. C’est pourquoi il est préférable de faire un repérage et une liste des vignerons que vous souhaitez rencontrer.
Sélectionner les domaines que vous souhaitez découvrir et ensuite classez-les par ordre de priorité du plus important au moins important. Il faut compter entre 10 et 30 mn par stand en moyenne.
Notez votre liste des domaines à visiter et leur numéro de stand sur un carnet ou votre smartphone. Ainsi sur place vous ne perdrez pas de temps à rechercher les emplacements des stands de chaque domaine sélectionné.
Préparez un mini-chariot ou un diable qui vous sera très utile sur place pour emporter les caisses de vins. Il faut préciser que de plus en plus de salons proposent l’achat ou la location de chariot sur place ou la livraison de vos commandes directement à votre domicile.
Dans la mesure du possible essayez de vous rendre au salon le matin à l’ouverture, surtout si c’est durant le week-end. La fréquentation augmente au fur et à mesure de la journée pour atteindre en général un pic d’affluence à partir de 15h. Le matin les stands sont donc beaucoup moins fréquentés, les vignerons ont plus de temps pour vous présenter leurs vins dans les meilleures conditions.
4- Sur place : N’hésitez pas à revenir plusieurs fois sur un même stand
La plupart des stands vous présenteront à la fois des vins blancs secs, des vins rouges et parfois des liquoreux. Essayez le plus possible de déguster les vins dans l’ordre de dégustation suivant : Vin effervescent (Champagne, Crémant), vin blanc sec (type Sancerre, Chablis), vin rouge léger (Bourgueil, Beaujolais), vin rouge puissant ou tannique (Bordeaux, Languedoc Roussillon), vins moelleux et liquoreux et éventuellement digestifs (Cognac, Armagnac). La saveur sucrée étant la plus persistante en bouche, il est recommandé de déguster les vins liquoreux en fin de salon pour ne pas perturber la dégustation des vins secs rouges ou blancs.
5- Il est conseillé de cracher les vins
Chaque stand dispose d’un crachoir. Cet ustensile est souvent peu utilisé par les particuliers. Pourtant, il est fortement conseiller de recracher. Le fait de cracher le vin n’atténue aucunement le plaisir de la dégustation, les sensations, la perception des arômes et des saveurs sont les mêmes.
Pourquoi recracher les vins ?
Dégustation de vins signifie absorption d’alcool. Même si les quantités servies sont souvent seulement de quelques centilitres par verre, il est certain qu’après plusieurs stands vous aurez déjà bu plus d’une dizaine de verres de vins. L’alcool absorbé va d’une part perturber progressivement votre clairvoyance d’esprit et d’autre part amoindrir vos perceptions sensorielles : structure, arômes et saveurs des vins dégustés. Ceci est d’autant plus important si vous souhaitez acheter du vin lors du salon. Rien en effet de plus frustrant que de déboucher une bouteille achetée lors d’un salon et d’être déçu ! Pour rester bien clairvoyant et faire les bon choix en matière d’achat la meilleure solution consiste donc à recracher tous les vins.
Comment se servir d’un crachoir ?
La meilleure technique pour se servir d’un crachoir lors d’une dégustation
6- Prenez des notes sur chaque vin
A moins d’avoir une mémoire hors norme il est souvent très difficile de vous souvenir mentalement des qualités et styles de tous les vins dégustés dans un salon ou foire au vin. Lorsqu’il vous faut décider quel vin acheter il est souvent très utile d’utiliser vos notes ou commentaires notés au fur et à mesure. Ces notations peuvent être basées sur différents critères :
Commentaires sur les arômes et saveurs de chaque vin dégusté
Système de notes : de 1 à 5, de A à E, nombre d’étoiles…
Tableau comparatif succinct qui permet une lecture très facile au moment de faire des choix pour ses achats.
7- Convivialité et plaisir avant tout !
Vous viendrez peut-être en famille ou entre amis. Tous ces conseils ne doivent évidemment pas atténuer la convivialité et le plaisir de votre visite ! De même l’échange avec le vigneron vous permettra de comprendre comment ses vins sont créés, les différences entre les différentes cuvées, le style du millésime présenté, les méthodes de viticulture et de vinification…
