La mixologie ou l’art de créer des cocktails innovants et savoureux, évolue sans cesse pour surprendre et ravir les amateurs de boissons pour l’apéritif. Récemment, une nouvelle tendance a émergé : l'utilisation du vin rouge comme ingrédient principal dans les cocktails. Découvrons comment cette pratique réinvente le monde des cocktails traditionnels et apporte une touche sophistiquée et innovante.

La Redécouverte du Vin Rouge :

Longtemps réservé aux dégustations ou aux repas, le vin rouge trouve désormais sa place dans les cocktails. Cette tendance s'inscrit dans un mouvement plus large de redécouverte des vins et de leur diversité d'utilisation. En utilisant le vin rouge comme base pour des cocktails, les mixologues explorent de nouvelles saveurs et textures, offrant ainsi aux amateurs de vin une expérience sensorielle inédite.

Des Cocktails Élaborés et Créatifs :

Les cocktails à base de vin rouge offrent une palette de possibilités infinie. Des classiques revisités aux créations originales, les mixologues jouent avec les arômes et les caractéristiques du vin rouge pour créer des cocktails uniques et surprenants. Par exemple, un kir royal revisité avec du vin rouge et une liqueur de cassis, ou encore un sangria améliorée avec des fruits frais et des épices exotiques.

Des Accords Subtils et Équilibrés :

L'utilisation du vin rouge dans les cocktails permet également de jouer sur les accords mets et cocktails. Comme le vin rouge est souvent associé à des plats savoureux et robustes, les cocktails à base de vin rouge s'accordent parfaitement avec des mets de caractère, tels que les viandes grillées, les fromages affinés ou les plats épicés. Cette combinaison crée une expérience gustative harmonieuse et mémorable.

Une Nouvelle Approche de la Mixologie :

La mixologie avec le vin rouge ouvre de nouvelles perspectives pour les professionnels du bar et les amateurs de cocktails. En intégrant le vin rouge dans leurs créations, les mixologues peuvent apporter une touche d'élégance et de sophistication à leurs cocktails, tout en explorant la richesse et la complexité des vins rouges du monde entier. Cette approche novatrice de la mixologie élargit les horizons et offre une nouvelle dimension à l'art du cocktail.

Conclusion :

La tendance de la mixologie avec le vin rouge est une évolution passionnante dans le monde des cocktails. En utilisant le vin rouge comme ingrédient principal, les mixologues repoussent les limites de la créativité et offrent aux amateurs de boissons une expérience sensorielle unique. Que ce soit pour revisiter des classiques ou créer de nouvelles recettes, la mixologie avec le vin rouge promet des cocktails élaborés et des accords subtils qui raviront les palais les plus exigeants.

Une idée de recette avec le vin rouge du Château Fontesteau : Le Cocktail Baies Rouges du Médoc

Ingrédients :

• 120 ml de vin rouge du Haut Médoc

• 30 ml de sirop de baies rouges (fraises, framboises, mûres)

• 15 ml de jus de citron frais

• 60 ml de soda au gingembre

• Des baies rouges fraîches (fraises, framboises, mûres) pour la garniture

• Des feuilles de menthe fraîche pour la garniture

• Des glaçons

Instructions :

1. Dans un verre à cocktail rempli de glaçons, versez le vin rouge du Haut Médoc.

2. Ajoutez le sirop de baies rouges et le jus de citron frais.

3. Remuez délicatement pour mélanger tous les ingrédients.

4. Complétez avec le soda au gingembre pour ajouter une touche piquante et effervescente.

5. Garnissez le cocktail avec quelques baies rouges fraîches et quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.

6. Servez immédiatement et dégustez votre Cocktail Baies Rouges du Médoc !

Ce cocktail offre une combinaison parfaite de saveurs fruitées, acidulées et épicées, mettant en valeur les arômes riches et complexes du vin rouge du Haut Médoc. Les baies rouges fraîches ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur vibrante, tandis que le soda au gingembre apporte une note piquante et rafraîchissante. C'est une boisson délicieuse et élégante qui séduira vos invités lors de vos soirées spéciales.