Château Fontesteau

Ce vin est le fleuron du domaine. Il est l’expression de ce que le terroir de Fontesteau peut donner de meilleur.

Chaque année les raisins amenés à une maturité optimale, donnent des cuvées aux caractéristiques gustatives toujours différentes. Chacune des parcelles étant vinifiée individuellement, ce sont autant de cuvées parcellaires qui seront proposées pour l’assemblage qui est effectué en janvier suivant la récolte.

Aucun millésime ne sera donc identique à un autre. Mais la magie de l’assemblage conduira à imprimer de façon durable le style de ce vin élégant et profond : le Cabernet Sauvignon est toujours majoritaire dans l’assemblage.

Un élevage de 12 mois en barrique ( dont 25% de neuves) affinera les tanins des trois-quarts de l’assemblage.

Un quart du volume restera en cuve afin de garantir une certaine fraicheur et de constituer une réserve de « fruit » avant la mise en bouteille qui sera effectuée à partir du mois de mai.

Suivant le goût de chacun, les vins du Château Fontesteau connaissent leur plénitude entre 5 et 10 ans de cave mais ne déçoivent jamais les plus patients et peuvent dépasser facilement les 20 ans de vieillissement.

Conditionnement habituel :

  • environ 120.000 75cl ( bouteille lourde 600 gr)
  • 2400 37.50 cl
  • 1200 150 cl
  • 25 300 cl
  • 10 500 cl

Logement standard :

  • en carton renforcé /6 ou 12 blles,
  • carton 12 demies,
  • carton 6 magnums
  • Emballage en caisse bois possible (nous consulter)

Château Fontesteau - 33250 Saint-Sauveur Médoc - France | Tél. +33 (0) 556 595 276

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